麻鸭是中国鸭类特产品种，或者叫本土品种，是中国最早驯化的鸭类之一。

麻鸭名称源自这种鸭子羽毛上有灰褐色斑点，我国养殖麻鸭以江苏高邮和浙江绍兴最为著名，现在各地都有养殖；麻鸭蛋就是这种鸭子所产的蛋，高邮咸鸭蛋能够驰名中国，关键就是用的麻鸭蛋。