水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。在标准大气压下，其沸点为100摄氏度，凝固点为0摄氏度。

水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合，人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要作用。