黑豆是碱性食材、鲫鱼是酸性食材，两者中和后更利于健康，也没有禁忌。

黑豆炖鱼

主料：鱼一条、黑豆30颗左右。

做法：

1、将黑豆洗净，用醋浸泡12小时备用。

2、准备食材，将鱼处理干净，最好切成段；蒜切碎；干辣椒切成段。

3、将锅加入食用油，烧热，煎鱼，煎至表面金黄；加入蒜末，再倒入黑豆泡醋和料酒，盖上锅盖闷30秒。

4、倒入清水，将鱼完全淹没，加入食盐、干辣椒和少许酱油调色，大火炖20分钟，注意别干锅，即可出锅。