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电炖锅炖排骨要多久
更新时间:2024-02-27 01:35:39

半个小时至一个小时为最佳,如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时。汤煮得越久,蔬菜里的维生素C、肉里的维生素B1也损失越多,对营养不利。

有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实,如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失。

排骨炖冬瓜做法:

材料:排骨一斤,姜片、辣椒、桂皮、八角、胡椒粉、盐、鸡精适量。

做法:

1、排骨洗净,在开水中焯一下,然后用冷水洗净待用。

2、将排骨放入电,然后放入冬瓜、八角、桂皮、姜片、辣椒 ;再放调料,盐少许(到快好时再尝下咸淡,可以再放盐)、鸡精、胡椒粉少许、一点点醋(放些醋排骨可以炖的更烂)

3、加水(刚好盖过骨头),大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖2至3个小时。有些电炖锅有自动功能的,那加完水后,剩下的就交给电炖锅了,电炖锅做排骨炖冬瓜就这么简单。

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