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鸡蛋煎饼如何做筋道
更新时间:2024-03-01 04:49:30

1、食材:面粉70克、鸡蛋3个、盐2克、白砂糖2克、油5克。

2、首先,我们在盆中放入面粉。

3、磕入三枚鸡蛋,撒进食盐和白砂糖。(盐不仅用于调味,而且可以让做出的鸡蛋饼更加筋道)。

4、缓缓注入清水,一边倒一边顺时针搅拌,直至面糊挑起来呈流线状态即可,然后用细网筛再过一遍,这样才能保证面糊的细腻感。

5、平底锅烧热倒油,油量不宜过多,薄薄的一层就可以了,然后用大汤勺把面糊舀到锅内,然后轻轻转动锅边,让面糊充满整个锅底。

6、看到面糊的周边颜色起了变化后,就可以翻面了。

7、小火慢慢将两面都烙至金黄后,便可盛出。

8、盛出的鸡蛋饼放在案板上,卷成长条状或者切成小片即可食用。

9、以上就是劲道好吃的鸡蛋饼做法。

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